Vi är hemma från Grekland, vi har börjat jobba och sommarsemestern är officiellt över för i år. Jag hann jobba en dag innan dunderförkylningen med feber, hals- och öronont slog till! Jag har legat i sängen i två dagar nu, totalt orkeslös. Jag vill inget annat än att vara frisk så vardagen kan rulla på! Det händer otroligt många roliga saker den här hösten nämligen Vill inte missa en sekund! Men jag får snällt fortsätta ligga nedbäddad och mata kroppen med bra saker så som ingefära och té, tills jag blivit frisk<3

Våra rutiner har sett ut enligt följande varje förmiddag: klockan ringer 08.00, vi ligger och drar oss till 09.00. Vid 09.15 gå vi till frukosten och käkar. Jag äter i princip detsamma varje morgon: 2-3 rostmackor med vegansmör (helt otroligt att de har det!) och apelsinmarmelad. En liten skål med cashewnötter, mandlar och hasselnötter. 1-2 glas färskpressad apelsinjuice. Två koppar kaffe med sojamjölk. Mår som en jäkla drottning efteråt!

Efter frukosten smörjer vi in oss noga med SPF 50 och 30. Går till stranden som ligger precis nedanför vårt hotellrum. Ligger och chillar och snackar politik. Det har faktiskt blivit väldigt mycket politiksnack. Vi gör olika valtester och läser de olika partiernas valprogram. Jag tycker att har man rösträtt är det bannemig ens SKYLDIGHET att sätta sig in politiken. Man behöver inte djupdyka. Men i varje fall skaffa sig så pass mycket info att man vet var ens egna värderingar står i förhållande till partiernas. Och passar inget, då går man och röstar ändå. Fast blankt. Att få rösta är något vi i Sverige tar för givet. Tänk så många länder som inte har en demokrati. Och tänk då vilken jäkla LYX att få leva i ett land som Sverige där man får vara med och påverka. Man sjabblar inte bort den gåvan. Man använder den och är tacksam!

Hotellet vi bor på är ett riktigt paradis! Allt är så fint. Precis allt! Och utsikten ska vi inte tala om. Vi har det med andra ord riktigt gött! Det är så otroligt skönt att bara vara. Göra det man känner för. Älskar när man kommer in i känslan av att nästan vara lite rastlös. Hemma händer ju det liksom aldrig eftersom man alltid har saker att göra och ta tag i. Men här är man bara.

Vi solar, sover och äter. Igår var en riktig höjdardag.. Haha! Vi gick och lade oss på stranden mellan 11-14. Gick och käkade lunch och skulle sen bara vila lite på hotellrummet. Vi vaknade 18.30 och gick sedan och handlade lite. Käkade på hotellrummet och kollade dokumentärer. DET är semester.

Jädrans va gött vi har det! Första dagen och vi har överlevt frukost, lunch och middag. Det gick att ordna veganskt! Dock förstår de flesta här inte riktigt vad ”vegan” innebär. De tror att vi är superallergiska.. Haha! Allergiska mot fisk, kött, kyckling, skaldjur, ägg och mjölkprodukter. En servitris sa till min sambo ”just try to eat it and see what happens!”, eh nej tack.. Haha!

Alla är dock väldigt tillmötesgående, trevliga och gör sitt bästa för att hjälpa

Vi är nu framme i Grekland, men innan jag berättar om vår resa måste jag börja med att ge cred till restaurang ”Pontus in the air” på Arlanda. Alltså vilken service! De flesta restauranger är tillmötesgående och gör sitt bästa för att ordna något veganskt. Men Pontus in the air klår alla?!

När vi kom in där frågade min sambo om de kunde ordna något veganskt, och utan att tveka sa servitören ”självklart”! När vi hade satt oss kom servitören fram och frågade hur det var med honung, min sambo sa ”går det att ordna utan så vore det toppen”. Servitören svarade snabbt, ”allt går att ordna” och försvann iväg. Vi blev så jäkla impade över vilken koll de hade! De flesta vet inte att honung inte är något som en strikt vegan äter. Men servitören hade stenkoll. Så bra service! Älskar folk som har koll!

Förutom bra koll var det väldigt lugnt och skönt inne i restaurangen, till skillnad från övriga Arlanda. Plus att det var snyggt inrett!

Jag åt en svingod tryffel-ravioli och min sambo åt en svingod avokadosallad. We will be back!

Mot oliver, värme, klarblått vatten, goda middagar och strandliv! Hejdå Sverige och hej Grekland!

Idag har varit en riktig fixardag. Vi har flängt runt mest överallt! Bland annat köpt en ny resväska och handlat på oss veganska ”nöd-akut-lösningar”. Jag är lite orolig över att det inte kommer gå att lösa vegansk mat överallt på Kreta, därför har vi valt att köpa med oss veganska produkter som fungerar perfekt för att stilla hungern medan man letar efter ställen som serverar veganskt. Gillar att ligga steget före!

Annars då? Ikväll fick vi besök av våra vänner och deras dotter. Vi käkade mat och hängde tillsammans i kvällssolen<3 Mycket mysigt!

Idag har vi varit ute med vår båt hela dagen, precis som igår. Idag valde vi att lägga till vid en mindre ö. Igår drog vi först till Vaxholm och sedan till en annan ö som ligger precis brevid den vi var på idag. Man märker stor skillnad på havet nu när de flesta börjat jobba. Så lugnt och skönt, inte mycket trafik alls!

Ni har (via min instagram) efterfrågat receptet på min veganska coleslaw. Den är så rackarns god och fungerar till allt! På frukostmackan med tomater och flingsalt. I korvbrödet med vegansk chorizo, ketchup, senap och rostad lök. På sidan av till de flesta maträtter. Eller bara äta den som den är!

Du behöver: ekologiska morötter, ekologisk vitkål, en liten gul lök, vitlök, vegansk majonäs (jag använder den från ”VegMe”), iMat fraiche (från Oatly), salt och peppar.

Strimla vitkålen i smala fina strimlor. Riv morötterna i ett rivjärn. Hacka en halv gul lök i finfina, små bitar. Pressa vitlök. Blanda ned allt i en bunke. Tillsätt den veganska majonäsen och iMat fraiche. Jag måttar aldrig med mina ingredienser utan jag kör på och smakar av. Häll i flingsalt och lite peppar. Rör om och låt stå i kylskåpet en stund.

TIPS. Extra gott blir det om man hackar i små äppelbitar från rött äpple.. Mums! Blir perfekt röra till bakad potatis.

Jag och min sambo sticker till Grekland om drygt en vecka.. Om vi är taggade? Herregud så gött det skall bli att komma bort! Jag älskar att vara hemma men inget slår att då och då få lämna de omgivningar man är van vid för att upptäcka nya platser. Finns inget jag hellre lägger pengar på än resor!

Vissa tycker det är onödigt att lämna Sverige nu när det är så varmt här. Visst, åker man bara utomlands för värmen kan det ju tyckas vara onödigt. Men vill man uppleva nya platser, få slappa utan att behöva tänka på att laga mat, tvätta och städa. Att få komma bort och bara vara. Då är utomlandsresor perfekt!

Jag skall få umgås med min älskling i en hel vecka bara han och jag. Oj va jag skall pussa på honom!