I lördags var vi som sagt hos min moster i Uppsala. Min kusin David fyllde 20 år igår och min moster fyllde nyligen 48. Detta ville vi såklart fira! Som vanligt hade min moster lagat FANTASTISKT god mat. Till och med gjort hemmagjorda vegetariska biffar till mig och Linus<3 Min moster är speciellt duktig på att göra röror. I lördags hade hon gjort hemmagjord tzatziki, hemmagjord soltorkadetomater-röra och hemmagjord salsa. Smaklökarna jublade! Som grädden på moset hade hon gjort kanske den godaste glutenfria morotskakan och jordgubbstårta jag någonsin ätit..

Sören, min mosters man, hade ordnat ihop en superrolig 5-kamp. Bl.a. så sköt vi med luftgevär!

TACK för en fantastiskt rolig kväll min älskade familj<3

Jessica Limont.

Jag vet att jag tipsat om detta flera gånger.. Men det tåls att påminna er. Världens godaste snabbmat? Glutenfri pasta. Pesto. Tomater. Mozzarella. Kokt sparris. Ruccola. Så enkelt, så gott. Man kan blanda i lite vad man har i kylskåpet<3 Mums!

Jessica Limont.

Goooooodmorgon! Jag är nu ledig i tre dagar, känns riktigt gött Idag är planerna att greja med båten, det är verkligen på tiden att sjösätta nu så vi får helt enkelt ta och sätta fart. Imorgon ska vi iväg på Valborgsfirande hos Elin och John Har ni några roliga planer?

Ovan ser ni bilder från dagens frukost. Jag äääälskar rostad råglimpa med mjukost, avokado, ruccola, plommontomater, flingsalt, chiliflakes och peppar. MUMS!

Happy Saturday babes! How are you? I have three free days to look forward to, today our plans are to get our boat ready for this years boat season. Time to get started! (Above you see pictures from todays breakfast, nom no nom!)

Jessica Limont.

Igår (söndag) var vi på påskmiddag hos min moster med släkten. Mycket trevligt<3 Vi körde lite knytis, jag och Linus lagade en vegansk chiligryta och gjorde en stor sallad. Några bakade. Några lagade traditionell påskmat. Några tog med bröd och dricka. Ja, ni fattar. Salladen ni ser ovan är den jag och Linus tog med, den blev riktigt god. Det är både mango och apelsin i den! Supergott att blanda i frukt i sallad. Sen hackade vi mandlar som vi stekte i olivolja och hade det i salladen. Tips tips!

Kommer en bildbomb från påskmiddagen under morgondagen, jag och Linus tog med två av våra vänner från Afghanistan. Riktigt kul att de fick träffa släkten

Yesterday hubby, two friends from Afghanistan and I went to Uppsala for Easter dinner with my family. Pictures from that dinner will pop up here tomorrow. Linus and I made a big salad (pictures above!), it’s really tasty to have fruit in your salad. We had mango and oranges. Yummy!

Jessica Limont.

En frukost från en av mina lediga dagar förra veckan.. Ett tips: rostat bröd, mjukost, ruccola, avokado, chiliflakes, peppar och flingsalt = MUMSFILLIBABBA<3

Vad brukar ni äta till frukost?

One breakfast from one of my free days last week.. I LOVE to start my days like this. What do you normally eat for breakfast?

Jessica Limont.

my breakfast yesterday

Godmorgon gullfisar<3 Hoppas ni alla har sovit gott! Mina lediga dagar är över och jag är tillbaka på jobbet igen, trots att det är skönt att vara ledig är jag tacksam över att jag har ett jobb att längta till!

Hoppas ni alla får en fantastisk dag<3

Happy thursday! Have u slept well? I’m back at work today after a couple of free days. Feels great! Take care and have a wonderful day<3

Jessica Limont.

POM & FLORA<3 I söndags mötte jag upp Alexandra för frukost på Pom & Flora innan jobbet. Frukosten där är HELT fantastisk. Så många veganska alternativ, även vegetariska. Beställer man tex en matcha-latte som jag gjorde får man den automatiskt på havremjölk. SÅ BRA! Ni måste gå dit men ett stort ”OBS!” är att gå dit en veckodag vid 10-tiden istället för på helgen. Alltså en dag/tid när de flesta redan är på sina jobb. Jag och Alexandra köade i nästan en timma totalt för att ens få en plats. Och ljudnivån inne på Pom & Flora var inte att leka med. Vi kunde knappt prata med varandra. Så summakardemumma. Frukosten får 10 av 10. Sällskapet (Alexandra) får 20 av 10 och ljud samt stressnivån får 0 av 10.

Last sunday I met Alexandra for breakfast before work. We had breakfast at ”Pom & Flora”, located at Odengatan. Great breakfast, they have so many vegan alternatives. The only bad thing with Pom & Flora is the loud noise from all people.. It’s worse than a school canteen..

Jessica Limont.

Mitt bästa och absolut enklaste lunch/middags-tips är; ruccola, plommontomater, mozzarella, pesto och PASTA<3 Jag köper alltid glutenfri pasta (tycker Sempers är den bästa). Medan pastan kokar så hackar man tomaterna och mozzarellan. Allt som allt tar det ca 7 min att tillaga denna måltid. Snabbt, enkelt och framförallt GOTT!

Need to do something easy and quick for lunch/dinner? Pasta, pesto, arugula, plum tomatoes and mozzarella. Takes like 7 minutes to cook and it’s super tasty!

Jessica Limont.

Här kommer ännu ett litet mattips. I helgen när vi hade gäster bjöd vi på detta till lunch; vetobitar (gjorda på soja och veteprotein), hemmagjord coleslaw, ruccola, tomater, gurka och hemmagjord vitlökssås gjord på iMat fraîche i pitabröd. Gott, enkelt och veganskt!

Here you have another alternative for vegan dinner! Super yummy and easy to cook

Jessica Limont.

I fredags slängde jag ihop en vegansk pad thai till middag. Supergott, nyttigt och enkelt. Det som tar tid är att hacka alla grönsaker.. Annars går det supersnabbt! Vad har ni ätit för gott i helgen?

This is what I made for dinner last friday.. A vegan pad thai! Super delicious and super easy to cook

Jessica Limont.